كريات اللحـم

من طرف مواطنة عربية الخميس يوليو 22, 2010 5:33 am

المقــــادير:

*40غ زبدة طرية
*حبة بصل اخضر
* 400 على 500 غ لحم غنم
*50 غ فرينة
*50 غ خبز مرحي
*02 حبات بيض
*ملح
*فلفل أسود
*زيت زيتون
طريقة التحضير:
أولا قومي بتقشير البصل و غسله بالماء البارد، ثم قومي بتقطيعه لنصفر دوار رفيعة.

قطعي اللحم إلى قطع صغيرة

ذوبي الزبدة في مقلاة بمجرد ما تذوب الزبدة ضعي البصل حتى يصير لونه ذهبيا، دعيه يبرد جانبا

في طاحونة كهربائية ضعي اللحم المقطع قطع صغيرة + الفرينة + الخبز المرحي (البقسماط)+ البيض+ +الملح + الفلفل و ارحي كل المكونات.

أفرغي الخليط في إناء كبير ضعي به: الخليط المطحون + البصل المقلي بدون ما تصفي الزيت منه ثم اخلطي كل المقادير حتى تصبح متجانسة.

اعملي كربات صغيرة مرريها في صحن الفرينة

سخني الزيت جيدا ثم ضعي فيها كرات اللحم و حمريها على الجهتين على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماما.

تقدم كرات اللحم ساخنة مع سلطة خضراء أومع سلطة يونانية تكون اروع و ألذ.
و صحتين و عافية.
ملاحظة: يمكن ان تشوي كرات اللحم بدل قلبها للتقلبل من الدهون.