لمحبي الدجاج تفضلوا

لمحبي الدجاج تفضلوا
إلى محبي الدسم وخصوصا أخي يوسف
طاجين بالدجاج والزيتون..اكلة مغربية
"طبق اليوم" طاجين بالدجاج والزيتون والليمون الحامض، هي أكلة لذيذة جدا معمولة على الطريقة البربرية المغربية، يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي ضمن وجبات الغداء أوالعشاء..
المقادير


* دجاجتان كاملان
* بصلة مقطعة إلى دوائر رقيقة جدا
* ثلاث فصوص ثوم
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* رأس ملعقة صغيرة زعفران حر
* ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
* ملح
* إبزار
* ملعقة صغيرة سمن بلدي
* ملعقة كبيرة عصير البقدونس والقزبر
* قشرة حامضتين مرقدتين مقطعة إلى شرائح رقيقة
* 10 حبات زيتون مرقد




طريقة التحضير


* نفرك جيدا الدجاج بالملح من الداخل والخارج، ثم نغسله جيدا بالماء الغزير، ونتركه يقطر لمدة ساعتين.
* نغسله مجددا بالماء الغزير ونتركه يقطر.
* في طنجرة، نضع البصل، الثوم، الزنجبيل، الابزار، الزعفران، الملح، عصير الليمون، عصير البقدونس والقزبر، وكأس من الماء، نصف كأس من الزيت، والسمن.
* نحرك هذه العناصر جيدا، ونتبل بها الدجاج من الداخل والخارج، ونترك الكل يطهى فوق نار معتدلة.
* عندما يقترب الدجاج من الطهي، نرفع الدجاج من الطنجرة، وندهنه بالزبدة وندخله إلى الفرن ليتحمر جيدا.
* في هذه الأثناء، نضيف الزيتون والليمون المرقد ونترك المرق يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
* في إناء التقديم، نضع الدجاج المحمر، ونزين وجهه بشرائح الليمون مرقد، والزيتون، وفي الجوانب ضعي المرق المخثر.










بالصحة والراحة
شهية طيبة

شو هل الابداع حسنا عن جد تسلم ايدك
باين عليا اكله ممممممممممممممممممم روعه وكامل الدسم بتشكرك حسنا
وبشكر رب العالمين الي عرفني على اخوه من المغرب العربي
اكله مغربيه واكله جزائريه عن جد تسلم ايدك حسنا
وبدي جربا يوم الجمعه ان شاء الله لاني بموت بالدجاج اطللتك حلت القسم حسنا
وبارك الله فيكي اختي حسنا

REDMAX كتب:شو هل الابداع حسنا عن جد تسلم ايدك
باين عليا اكله ممممممممممممممممممم روعه وكامل الدسم بتشكرك حسنا
وبشكر رب العالمين الي عرفني على اخوه من المغرب العربي
اكله مغربيه واكله جزائريه عن جد تسلم ايدك حسنا
وبدي جربا يوم الجمعه ان شاء الله لاني بموت بالدجاج اطللتك حلت القسم حسنا
وبارك الله فيكي اختي حسنا

أهلا أخي يوسف
يسعدني أن تكون أول من يشرفني برده ويفرحني أن الطبق قد نال إعجابك وستجربه غدا لذلك سأنتظر رأيك بصراحة بعد أن تذوق الطعم
وأنا أيضا سعيدة بمعرفة إخوة من سوريا وسعيدة جدا بهذا المنتدى الذي يجمعنا رغم بعد المسافات

مواطنة عربية كتب:يعطيك ألف عافية على الطبق اللذيذ حسناء
بالجزائر كمان عندنا طاجين الدجاج بالزيتون و الليمون
لكن نعملوه بطريقة مختلفة .
راح احضره لكم لما تسنح الفرصة.
يسلموا على الطبق جوّعتيني

مرحبا بأختي العزيزة مواطنة
أسعدني حقا تشريفك لموضوعي بارك الله فيك
نعم فالأطباق في المغرب والجزائر تتشابه لكن يبقى لكل بلد فنونه في الطبخ لذلك نحن ننتظر منك الطبق فلا تتأخري علينا